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EN ISO 27971:2015现行

Cereals And Cereal Products - Common Wheat (Triticum Aestivum L.) - Determination Of Alveograph Properties Of Dough At Constant Hydration From Commercial Or Test Flours And Test Milling Methodology (Iso 27971:2015)

出版：Comite Europeen de Normalisation

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基本信息

标准编号： EN ISO 27971:2015

标准类别：Standard

出版单位：Comite Europeen de Normalisation

标准页数：78

标准简介

Describes method of determining, using an alveograph, the rheological properties of different types of dough obtained from common wheat flour (Triticum aestivum L.) produced by industrial milling or laboratory milling.

等同采用的国际标准

DS EN ISO 27971:2008 - Identical

BS EN ISO 27971:2015 - Identical

NEN EN ISO 27971:2015 - Identical

SS EN ISO 27971 Ed. 2 (2015) - Identical

I.S. EN ISO 27971:2015 - Identical

I.S. EN ISO 27971:2008 - Identical

DIN EN ISO 27971 (2008-10) - Identical

UNE EN ISO 27971:2008 - Identical

NF EN ISO 27971:2008 - Identical

NBN EN ISO 27971:2008 - Identical

NEN EN ISO 27971:2008 - Identical