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调味协会否认7种物质可造致癌化学酱油
2011-08-11
水解植物蛋白不是化学物质中国调味品协会常务副会长卫祥云指出"这样的报道很不准确"，所谓"化学酱油"是老话重提。他指出，包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，"酸水解植物蛋白调味液"（即水解植物蛋白质）只是生产配制酱油的原料之一，也是国内外都允许生产的一种食品原料，并非什么"化学物质"。...
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调味品协会发文回应化学酱油事件
2011-08-11
调味品协会称"酸水解植物蛋白调味液"是合法的食品生产原料港媒曝光不法商人制造"化学酱油"的报道引起了各方关注。而中国调味品协会昨日在官方网站上发出《关于"媒体曝化学物质配制酱油"问题的说明》，称酿造酱油与配制酱油的区分问题，不属于食品安全问题，"主要是为了分类管理、指导生产、引导消费"。新国标将降低...
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酿造酱油要半年 化学浸出只需10小时
2011-08-10
据了解，酱油也有酿造酱油和配制酱油之分。港媒所提到的混制方法可能只是配制酱油的一种工艺，但完全无酿造酱油成分，纯粹由调味品和化合物混合制成酱油，是不符合国家标准的，对人体是有害的。李锦记技术部门有关负责人昨日告诉记者，其实在上世纪六七十年代就已经出现"化学酱油"的说法了，"是指在酱油生产过程中用到了...
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如何区分酿造酱油和配制酱油 新标仍未涉及
2011-08-10
国家标准《酿造酱油》和行业标准《配制酱油》正在修改，修改内容主要涉及铵盐、可溶性无盐固形物（影响风味的重要指标）、氨基酸态氮等安全及品质指标，并无涉及酸水解植物蛋白调味液的修改内容。中国调味品协会在今年7月发出上述两个标准的征求意见稿（第二稿）。其中，《配制酱油》修改了铵盐的比例，同时增加要求在产品...
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港曝"化学酱油" 化学物质可能致癌
2011-08-10
昨日有香港媒体报道指发现有售用化学物配置的"化学酱油"，并指出这种"化学酱油"中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解，可能会释放致癌物质。和醋一样，国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种，《酿造酱油》GB18186-2000标准规定了酿造酱油的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运...
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配制酱油伪装酿造酱油没法查 钻标准空子
2011-08-10
既然《配制酱油》标准规定，酿造酱油的比例不得少于50%，也就是说，不含任何酿造酱油，只用各种化学物配制的"化学酱油"是违规的。但是，李锦记技术负责人表示，问题的关键是现在仍然没有办法测定配制酱油中是否真的按照规定含有50%以上的酿造酱油。由于很多消费者都已经知道酿造酱油比较好，所以有些厂家为了争市场...
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肯德基煎炸用油真的达标了？
2011-08-10
近日肯德基煎炸用油闹的沸沸扬扬，至于爆料人的说法，"肯德基用于炸薯条的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。另外，鸡在水里简单过一遍，还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。在营业高峰期，按照规定应该炸7分钟的鸡翅，不到4分钟就被捞出来等"。肯德基的作出了声明：用油...
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京沪高铁一车型故障 查质量问题暂缓出厂
2011-08-10
京沪高铁一车型因故障暂缓出厂中国北车长客股份公司称，主动内查质量问题，不会导致重大行车事故，并将此事通报铁道部。近日，京沪高铁列车CRH380BL动车组连续发生故障，列车生产厂商中国北车长客股份公司决定主动进行内部排查质量问题，暂缓CRH380BL列车交付，并将此事通报铁道部。京沪高铁列车4天3停2...
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"化学酱油" 配制检测无规范
2011-08-10
近日，山西陈醋被爆多为勾兑醋，昨日又有港媒称发现市面有售致癌"化学酱油"。记者了解得知，配制陈醋和配制酱油国家都有含量标准限定，但是，如何检测，本身却没有规范。致使不法商贩浑水摸鱼，出售不合格产品。七种调味料及化合物制成"化学酱油"昨日港媒报道称，发现有不法商贩研发了一种"化学酱油"出售，只要将砂糖...
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大连曝防洪堤豆腐渣工程
2011-08-09
记者从辽宁边防总队获悉，8月8日10时30分，受台风“梅花”影响，大连金州开发区一化工企业沿海处在建防潮堤坝发生溃坝，海水倒灌，当地启动应急预案，组织官兵抢险，以防止海水进入“罐区”导致剧毒化工产品泄漏。截至15时许，海水已暂时被控制住。目前，防波堤溃堤风险得到有效控制。现场20米巨浪冲垮两段堤坝8...
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