基本信息
标准号：GB/T 13207-2011
发布时间：2011-12-05
实施时间：2012-06-01
首发日期：1991-09-14
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：仇凯、周剑涛、王思宁
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 水果罐头
ICS分类：水果及其制品
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广西万利来工贸有限责任公司、广西亮亮集团
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC 64/SC 2)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC 64/SC 2)
标准简介
本标准规定了菠萝罐头的术语和定义、产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于菠萝罐头产品的生产和监督检验。
标准摘要
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替GB/T13207—1991《菠萝罐头》,本标准与GB/T13207—1991相比,主要变化如下: ———修改了标准的适用范围; ———增加了“菠萝罐头”术语和定义; ———产品质量等级由“优级品、一级品和合格品”修订为“优级品和一级品”; ———增加并修改了产品分类及代号; ———修改了原辅材料的要求; ———修改了固形物含量要求和可溶性固形物含量(糖水浓度)要求。 本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN042—1981《菠萝罐头》(英文版)编制,与CODEXSTAN042—1981的一致性程度为非等效。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会(SAC/TC64/SC2)归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会、广西万利来工贸有限责任公司、广西亮亮集团。 本标准主要起草人:仇凯、周剑涛、王思宁。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T13207—1991。 |
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