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食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求现行

Food safety management system - Requirements for meat and meat product establishments

标准号：GB/T 27301-2008

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基本信息

标准号：GB/T 27301-2008

发布时间：2008-08-28

实施时间：2008-12-01

首发日期：2008-08-28

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国标准出版社

标准分类：标准化、质量管理

ICS分类：食品综合

起草单位：中国认证机构国家认可委员会、河北出入境检验检疫局、中国合格评定国家认可中心

归口单位：全国认证认可标准化技术委员会

发布部门：国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了肉及肉制品生产企业食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。本标准配合GB/T 22000-2006标准以适用于肉及肉制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于对此类生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。

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