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食品卫生微生物学检验粪大肠菌群计数已作废

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms

标准号：GB/T 4789.39-2008

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基本信息

标准号：GB/T 4789.39-2008

发布时间：2008-11-21

实施时间：2009-03-01

首发日期：2008-11-21

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：刘秀梅、袁宝君、刘中学、卢行安、刘弘、陈敏、田静

作废日期：2014-06-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

ICS分类：食品微生物学

提出单位：卫生部

起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、江苏省疾病预防控制中心等

归口单位：卫生部

发布部门：中华人民共和国卫生部中国国家标准化管理委员会

主管部门：卫生部

标准简介

本标准规定了食品中粪大肠菌群计数的方法。本标准适用于各类食品中粪大肠菌群的计数。

标准摘要

本标准修改采用了美国食品药品管理局(FDA)《细菌学分析手册》第4章大肠杆菌和大肠菌群计数(2002年)(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter4:Enumerationofandtheco?liformbacteria,2002)。
本标准与FDA 方法的主要差别是:
---将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL);
---将LST 培养温度35 ℃±1 ℃修改为36 ℃±1 ℃;
---将EC培养温度45.5 ℃±0.2 ℃(一般食品)和44.5 ℃±0.2 ℃(贝类)统一为44.5 ℃±0.2 ℃。
本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
本标准参与起草单位:江苏省疾病预防控制中心、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、上海市疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:刘秀梅、袁宝君、刘中学、卢行安、刘弘、陈敏、田静。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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