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粮油检验小麦粉馒头加工品质评价现行

Inspection of grain and oils—Steamed buns of wheat flour processing quality evaluation

标准号：GB/T 35991-2018

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基本信息

标准号：GB/T 35991-2018

发布时间：2018-03-15

实施时间：2018-10-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：陈瑶、孙辉、常柳、周桂英、潘静、肖立荣、李振华、方秀利、段晓亮、李志建

出版机构：中国标准出版社

标准分类：粮食加工与制品

ICS分类：谷物、豆类及其制品

提出单位：国家粮食局

起草单位：国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、河北省粮油质量检测中心、山东省粮油检测中心、河南工业大学

归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家粮食局

标准简介

规定了小麦粉馒头加工品质评价的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述

替代情况

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