基本信息
标准号：GB/T 17238-1998
发布时间：1998-03-02
实施时间：1998-10-01
首发日期：1998-03-02
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
作废日期：2008-10-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：肉和肉制品
起草单位：全国肉类工业科技情报站
归口单位：商务部
发布部门：国家技术监督局
主管部门：商务部
标准简介
本标准规定了分割牛肉的定义、产品分类、技术要求、分割和冷加工要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜四分体带骨牛肉，按部位分割、加工的产品。
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