基本信息
标准号：NY 5271-2004
发布时间：2004-01-07
实施时间：2004-03-01
首发日期：
出版单位：中国农业出版社查看详情>
起草人：赵锁劳、刘拉平、孙新涛、张晓荣等
作废日期：2014-01-01
出版机构：中国农业出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：肉和肉制品
提出单位：中华人民共和国农业部
起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（杨凌）
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了无公害驴肉的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存。本标准适用于无公害鲜、冻驴肉。
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