糕点生产及销售要求 现行
Requirement of pastry produce and distribution
标准号：GB/T 23812-2009
基本信息
标准号：GB/T 23812-2009
发布时间：2009-05-27
实施时间：2009-09-01
首发日期：2009-05-27
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：张丽君、李经津、郑传钰、罗晓轩、王长龙、徐玉铎、黄利、张延杰、洪如松、高树山、钱志先
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 基础标准与通用方法
ICS分类：食品综合
提出单位：中国商业联合会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、国家食品安全监督检验中心、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、北京味多美食品有限责任公司、咀香园健康食品(中山)有限公司、苏州长发食品有限责任公司、广州市莲
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家标准化管理委员会
标准简介
本标准规定了糕点生产及销售要求的术语和定义、总则、文件要求、管理者职责、职责和权限、沟通、产品特性、前提方案、操作性前提方案、关键控制点等的要求。本标准适用于糕点类产品生产及销售企业的质量控制。
标准摘要
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本标准参考了SN/T1443.1-2004《食品安全管理体系 要求》的相关内容制定。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。 本标准由中国商业联合会商业标准中心、国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心、国家食品安全监督检验中心、中国食品工业协会面包糕饼专业委员会、哈尔滨老鼎丰食品有限公司、北京味多美食品有限责任公司、咀香园健康食品(中山)有限公司、苏州长发食品有限责任公司、广州市莲香楼有限公司、天津市糕点行业协会负责起草。 本标准主要起草人:张丽君、李经津、郑传钰、罗晓轩、王长龙、徐玉铎、黄利、张延杰、洪如松、高树山、钱志先。 |
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