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微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用指南现行

Guidelines for incorporating microbiological risk assessment in food safety risk management

标准号：GB/Z 23785-2009

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基本信息

标准号：GB/Z 23785-2009

发布时间：2009-05-18

实施时间：2009-09-01

首发日期：2009-05-18

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：许建军、刘文、戴岳、吴广枫、李强、郝煜、高胜普

出版机构：中国标准出版社

标准分类：标准化、质量管理

ICS分类：食品综合

提出单位：中国标准化研究院

起草单位：中国标准化研究院、中国农业大学等

归口单位：全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC 313)

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC 313)

标准简介

本指导性技术文件提供了食品安全风险管理的一般框架，为微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用提供指导方法。本指导性技术文件适用于食品安全风险管理过程。

标准摘要

本指导性技术文件由中国标准化研究院提出。
本指导性技术文件由全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC313)归口。
本指导性技术文件主要起草单位:中国标准化研究院、中国农业大学、全国食品工业标准化技术委员会。
本指导性技术文件主要起草人:许建军、刘文、戴岳、吴广枫、李强、郝煜、高胜普。

标准目录

前言Ⅰ
1 范围1
2 术语和定义1
3 食品安全风险管理的一般框架2
4 风险管理准备活动2
5 风险管理措施评估7
6 风险管理措施的实施9
7 监测和复审9

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