基本信息
标准号：GB/T 27643-2011
发布时间：2011-12-30
实施时间：2012-04-01
首发日期：2011-12-30
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：肉、肉制品和其他动物类食品
起草单位：南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)
标准简介
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
标准摘要
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本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC274)归口。 本标准起草单位:南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司。 本标准主要起草人:彭增起、周光宏、孙宝忠、于春起、史文利、杨朝勇、高峰、李春保、陈银基、吴菊清。 |
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