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易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类
易腐食品冷藏链技术要求 果蔬类 现行
Technical requirements for perishable food cold chain—Fruit and vegetable
标准号：SB/T 10728-2012
基本信息
标准号：SB/T 10728-2012
发布时间：2012-08-01
实施时间：2012-11-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：杨一凡、尹从绪、刘升、商跃、唐俊杰等
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 标志、包装、运输、贮存
ICS分类：农业和林业综合
提出单位：中华人民共和国商务部
起草单位：中国制冷学会、国家蔬菜工程技术研究中心、北京二商集团有限责任公司等
归口单位：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
发布部门：中华人民共和国商务部
主管部门：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
标准简介
本标准规定了水果蔬菜类易腐食品(以下简称果蔬)在预冷、冷藏、运输、销售等环节及环节间的技术要求和包装标识要求。本标准适用于未经加工或经初级加工,供人类食用的新鲜蔬菜(包括食用菌)、水果等。本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。
标准摘要
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口并负责解释。 本标准主要起草单位:中国制冷学会、国家蔬菜工程技术研究中心、北京二商集团有限责任公司、浙江盾安冷链系统有限公司、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、广州大学、天津商业大学、中国人民大学、南通冷冻设备有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司、保定欣达制冷空调工程有限公司。 本标准主要起草人:杨一凡、尹从绪、刘升、商跃、唐俊杰、生吉萍、申江、谢如鹤、王宏、顾众、刘芳、范薇、黄杰、贾富忠、王英辉、刘兴华。 |
标准目录
| 前言 Ⅲ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 一般要求 2 5 预冷 2 6 冷藏 3 7 冷藏运输 3 8 销售 4 9 包装、标识 4 附录A (资料性附录) 蔬菜感官质量及冷藏链技术参数 5 附录B(资料性附录) 果品感官质量及冷藏链技术参数 9 |
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