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双固法生料酿造食醋生产技术规程即将实施

Code of practice for vinegar brewed with raw materials by double solid method

标准号：T/SXSP 001-2021

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基本信息

标准号：T/SXSP 001-2021

发布时间：2021-12-08

实施时间：2022-05-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：山西农业大学、晋中市综合检验检测中心、山西省食品研究所（有限公司）、山西圣堂食品科技有限公司、山西健酿坊醋业有限公司、太谷县晋源醋业有限公司

出版机构：中国标准出版社

ICS分类：酒精饮料

起草单位：贾丽艳、白文斌、甄晓君、荆旭、吴相如、刘春连、贾欣、韩顺林、赵东敏、赵芳、甄廷安、柳青山、赵建平、常东兴、胡红娟

发布部门：山西省食品科学技术学会

标准简介

本文件规定了双固法生料酿造食醋的原辅料要求和生产技术要求。本文件适用于以高粱、小米及其他粮谷为原料的双固法生料酿造食醋的生产。

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