基本信息
标准号：GB/T 40464-2021
发布时间：2021-08-20
实施时间：2022-03-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
出版机构：中国标准出版社
ICS分类：肉和肉制品
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
标准简介
本文件规定了冷却肉的屠宰、冷却加工、包装、标识、贮存、运输、记录、追溯和召回等要求。本文件适用于冷却肉生产的屠宰、冷却、分割等初加工。
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