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速冻食品生产HACCP应用准则
速冻食品生产HACCP应用准则 现行
Hazard analysis and critical point(HACCP) for application of quick-frozen foods
标准号：GB/T 25007-2010
基本信息
标准号：GB/T 25007-2010
发布时间：2010-09-02
实施时间：2010-12-01
首发日期：2010-09-02
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：曹德胜、陈南、黄忠民、林榆生、冼洁莹、张宁鹤、郑军芬、苏玲、张文叶、靳晓蕾、刘振宇
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 基础标准与通用方法
ICS分类：肉和肉制品
提出单位：中国商业联合会
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、郑州全味食品有限公司、郑州全新食品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、上海市冷冻食品行业协会等
归口单位：中国商业联合会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：中国商业联合会
标准简介
本标准规定了速冻食品生产过程中的危害分析和关键控制点(HACCP)体系的原理及其应用要求。本 标准适用于速冻食品生产的全过程。
标准摘要
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本标准的附录A、附录B、附录C、附录D和附录E均为资料性附录。 本标准由中国商业联合会提出并归口。 本标准起草单位:中国商业联合会商业标准中心、郑州三全食品股份有限公司、河南省速冻食品工程技术研究中心、河南全惠食品有限公司、成都全益食品有限公司、郑州全味食品有限公司、郑州全新食品有限公司、深圳市福荫食品有限公司、佛山市金城速冻食品有限公司、上海市冷冻食品行业协会等。 本标准主要起草人:曹德胜、陈南、黄忠民、林榆生、冼洁莹、张宁鹤、郑军芬、苏玲、张文叶、靳晓蕾、刘振宇。 |
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