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水果、蔬菜制品可滴定酸度的测定已作废

Fruit and vegetable products-Determination of titratable acidity

标准号：GB/T 12293-1990

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基本信息

标准号：GB/T 12293-1990

发布时间：1990-03-29

实施时间：1990-12-01

首发日期：1990-03-29

起草人：

作废日期：2005-10-14

标准分类：经济作物综合

ICS分类：水果、蔬菜及其制品

起草单位：中国脓科院蔬菜花卉研究所

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布部门：国家技术监督局

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了果蔬制品可滴定酸度的两种测定方法，即电位滴定法和指示剂滴定法。本标准适用于测定果蔬制品及新鲜果蔬的可滴定酸度。电位滴定法为仲裁法。指示剂滴定法为常规法。指示剂滴定法不适用于浸出液颜色较深的试样。

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