基本信息
标准号：QB 1361-1991
发布时间：1991-12-31
实施时间：1992-08-01
首发日期：
出版单位：中国轻工业出版社查看详情>
起草人：高宗裕、俞荣华、张时康、吴根元、许荣年、郁一华
作废日期：2014-10-01
出版机构：中国轻工业出版社
标准分类： 肉类罐头
提出单位：轻工业部食品工业司
起草单位：浙江省轻工业研究所、食品质量监督检测杭州站
归口单位：全国食品发酵标准化中心
发布部门：中华人民共和国轻工业部
标准简介
本标准规定了红烧扣肉旅头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以五花猪肉为原料，经处理、预煮、切块、油炸、装峨、加汤汁、密封、杀菌制成的红烧扣肉罐头。
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