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食品添加剂柠檬酸已作废

Food additive—Ctric acid

标准号：GB 1987-2007

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基本信息

标准号：GB 1987-2007

发布时间：2007-07-29

实施时间：2008-06-01

首发日期：1980-07-10

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：张蔚、郭新光、康永璞

作废日期：2017-01-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：天然食品添加剂

ICS分类：食品添加剂

提出单位：中国轻工业联合会

起草单位：中国食品发酵工业研究院

归口单位：全国食品添加剂标准化技术委员会

发布部门：国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了食品加工用柠檬酸的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于由淀粉质或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品，在食品加工中用于酸味剂、抗氧化增效剂及调味剂。

标准摘要

本标准理化指标非等效采用联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的《食品添加剂标准纲要》第一卷[Compendium ofFood AdditiveSpecifications,Volume1,JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditive(JECFA)],参考《英国药典》BP-2003版(BritishPharmacopeia-2003)和《美国药典》USP-27 版(UnitedStatedPharmacopeia-27),其中草酸盐、硫酸灰分指标严于BP-2003版,砷盐指标严于USP-27版。
本标准试验方法参考采用了BP-2003版、USP-27 版、《中华人民共和国药典》(2000 年版)中的试验方法。
本标准代替GB1987-1986《食品添加剂柠檬酸》。
本标准与GB1987-1986相比主要变化如下:
---增加了无水柠檬酸理化指标;
---调整了一水柠檬酸含量范围;
---取消了钡盐指标;
---增加了水分、透光率和水不溶物指标;
---试验方法对应指标的改变做了相应的增减和修改。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准由中国食品发酵工业研究院负责起草。
本标准主要起草人:张蔚、郭新光、康永璞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB1987-1980、GB1987-1986。

替代情况

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采标情况

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