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水产品加工企业卫生管理规范已作废

Code of hygienic practice for fish and fishery products processing establishment

标准号：GB/T 23871-2009

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基本信息

标准号：GB/T 23871-2009

发布时间：2009-05-26

实施时间：2009-10-01

首发日期：2009-05-26

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：史小卫、顾绍平、孔繁明、吕青、陈晓、王刚、鲁超

作废日期：2017-12-23

出版机构：中国标准出版社

标准分类：水产、渔业综合

ICS分类：食品综合

提出单位：国家认证认可监督管理委员会

起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

标准简介

本标准规定了水产品加工企业对基本原则、原料和辅料、厂区环境、车间和设施设备、加工过程控制、包装、贮存和运输、人员卫生、加工船的特殊要求、质量管理体系及其运行等方面的要求。本标准适用于经政府主管部门注册的水产品加工企业，包括加工厂、加工船以及贮存库等。

标准摘要

本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:国家认证认可监督管理委员会注册部、中华人民共和国山东出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:史小卫、顾绍平、孔繁明、吕青、陈晓、王刚、鲁超。

标准目录

前言Ⅲ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义1
4 基本原则2
5 原料和辅料2
6 厂区环境3
7 车间和设施设备3
8 加工过程控制5
9 包装、贮存和运输6
10 人员卫生6
11 加工船的特殊要求7
12 质量管理体系及其运行要求7
13 特殊条款8

替代情况

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引用标准

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采标情况

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