基本信息
标准号：GB/T 40772-2021
发布时间：2021-10-11
实施时间：2022-05-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：谭斌、刘明、田晓红、汪丽萍、刘丽、周春余、郭光牧、赵需有、刘艳香、吴娜娜、翟小童
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 粮食加工与制品
ICS分类：谷物、豆类及其制品
提出单位：国家粮食和物资储备局
起草单位：国家粮食和物资储备局科学研究院、白象集团食品有限公司、昆山统一企业食品有限公司、焦作豫竹方便面厂、河南省南街村(集团)方便食品公司
归口单位：全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
发布部门：国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
标准简介
本文件规定了方便面的术语和定义、产品分类、质量要求、检验方法、检验规则、包装和标签、运输和储存的要求。本文件适用于以食用小麦粉为主要原料，经成型、糊化等加工的油炸及非油炸商品食用方便面。本文件不适用于保鲜湿面型方便面、方便米粉(米线)、方便粉丝。
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