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畜禽肉水分限量现行

Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry

标准号：GB 18394-2001

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基本信息

标准号：GB 18394-2001

发布时间：2001-07-02

实施时间：2001-12-01

首发日期：2001-07-20

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：金社胜阮炳琪刘文娟吴爱华赵志云曹贤钦王贵际

出版机构：中国标准出版社

标准分类：肉类加工制品

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：国家国内贸易局

起草单位：国家国内贸易局肉禽蛋食品质量检测中心

归口单位：商务部

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

主管部门：商务部

标准简介

本标准规定了畜禽肉水分限量指标、测定方法等要求。本标准适用于鲜冻猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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