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食品安全地方标准怪味胡豆现行

标准号：DBS50/ 026-2016

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基本信息

标准号：DBS50/ 026-2016

发布时间：2016-05-20

实施时间：2017-01-01

首发日期：

起草人：

标准分类：粮食加工与制品

ICS分类：谷物、豆类及其制品

发布部门：重庆市卫生和计划生育委员会

标准简介

本标准适用于以蚕豆（胡豆）、白砂糖、麦芽糖、甜面酱为主要原料，以食用植物油、调味料等为辅料，经浸泡、去皮或不去皮、油酥、拌料、炒制、裹衣、包装等工序加工制作的即食性蚕豆制品。

标准摘要

本标准代替并废止DB 50/ 292-2008《怪味胡豆》，与DB 50/ 292-2008相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下：
——取消范围中不裹衣加工类；
——取消了术语和定义；
——取消了感官要求中色泽项目；
——取消了水分、总糖、氯化钠指标；
——取消了附录A。
DB 50/292-2008历次版本发布情况为：无。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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