基本信息
标准号：SB/T 10030-1992
发布时间：1992-08-14
实施时间：1992-12-01
首发日期：
起草人：
作废日期：2017-04-14
标准分类： 焙烤制品
起草单位：江苏省糖业食品科技情报站、江苏省糖业食品中心化验室
归口单位：中华人民共和国商业部商办工业管理司
发布部门：中华人民共和国商业部
标准简介
本标准规定了蛋糕的分类,技术要求,检验规则,验收、包装、标志、运输及贮存。本标准适用于以禽蛋为主要原料,经打蛋、注模、烘烤或蒸制而成的组织松软的蛋糕类制品。
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