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芝麻油感官评价现行

Sensory evaluation of sesame oil

标准号：T/CCOA 29-2020

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基本信息

标准号：T/CCOA 29-2020

发布时间：2020-12-21

实施时间：2021-03-01

首发日期：

起草人：尹文婷、汪学德、刘玉兰、马宇翔、薛义博、王翔宇、高盼、苏晓霞、惠菊、初柏君、崔瑞福、冯学平、洪敏书、姜元荣、徐彦辉、陈昶宏、张刚、于淼、卞祺、卢长永、刘克清

标准分类：油脂加工与制品

ICS分类：动物和植物的脂肪和油

提出单位：中国粮油学会

起草单位：河南工业大学、武汉轻工大学、瑞福油脂股份有限公司、四川成都建华食品有限公司、驻马店顶志食品有限公司、丰益(上海)生物技术研发中心有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司、费县中粮油脂工业有限公司等

归口单位：中国粮油学会

发布部门：中国粮油学会

标准简介

本文件规定了芝麻油的感官评价术语和定义、感官分析实验室、品油杯及样品恒温装置、感官评价方法、芝麻油品油师的选拔、培训和监管程序等内容。本文件适用于芝麻香油、小磨芝麻香油和低温压榨芝麻油。

替代情况

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