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食品安全国家标准 食品添加剂 明胶
基本信息
标准号：GB 6783-2013
发布时间：2013-11-29
实施时间：2014-06-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 卫生、安全、劳动保护
发布部门：国家卫生和计划生育委员会
标准简介
本标准适用于以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂明胶。
标准摘要
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本标准代替GB 6783—1994《食品添加剂 明胶》。 本标准与GB 6783—1994相比主要变化如下： ——修改了标准名称； ——删除了对明胶的分类，统一了明胶的指标要求； ——删除了勃氏黏度、pH、等离子点、重金属的指标要求； ——修改了透明度，更名为透射比，并修订了检测方法； ——增加了过氧化物、铅的指标要求； ——修改了砷、铬、二氧化硫的检测方法； ——删除了对检验规则、标志、包装、运输的要求。 |
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