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咖啡调配师岗位技能要求
咖啡调配师岗位技能要求 现行
Technical competence requirements of barista
标准号：SB/T 10734-2012
基本信息
标准号：SB/T 10734-2012
发布时间：2012-08-01
实施时间：2012-11-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：孙喆、徐晶龙、张金诚、钱嘉鹰、郑钧、付静雅、杨燕玲、刘珊珊、彭伟、胡滨
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 经济管理
ICS分类：消费者服务
提出单位：中华人民共和国商务部
起草单位：商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司、中国果品流通协会咖啡豆分会
归口单位：中华人民共和国商务部
发布部门：中华人民共和国商务部
主管部门：中华人民共和国商务部
标准简介
本标准规定了咖啡调配师应具备的知识和技能、证书发放。本标准适用于餐饮服务场所中,为消费者提供咖啡调配、制作、服务的人员。
标准摘要
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 本标准起草单位:商业饮食服务业发展中心、北京恒大世纪教育咨询有限公司、中国果品流通协会咖啡豆分会。 本标准主要起草人:孙喆、徐晶龙、张金诚、钱嘉鹰、郑钧、付静雅、杨燕玲、刘珊珊、彭伟、胡滨。 |
标准目录
| 前言 Ⅰ 1 范围 1 2 术语和定义 1 3 基本要求 1 4 相关法律法规知识 2 5 知识和技能要求 2 6 初级咖啡调配师 2 7 中级咖啡调配师 3 8 高级咖啡调配师 4 9 培训、考核及证书发放 4 10 咖啡调配师培训要求 4 11 考评员 5 附录A (资料性附录) 培训、考核及证书发放 6 |
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