食品安全管理体系 GB/T 22000-2006的应用指南 现行
Food safety management systems - Guidance on the application of GB/T 22000-2006
标准号：GB/T 22004-2007
基本信息
标准号：GB/T 22004-2007
发布时间：2007-10-29
实施时间：2008-06-01
首发日期：2007-10-29
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：王菁、刘文、放建军、吴晶、刘克等
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 标准化、质量管理
ICS分类：食品综合
提出单位：中国标准化研究院
起草单位：中国标准化研究院、国家认证认可监督管理委员会注册管理部等
归口单位：中国标准化研究院
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：国家质量监督检验检疫总局
标准简介
本标准提供了应用GB/T 22000-2006的通用指南。
标准摘要
|
本标准等同采用国际标准ISO/TS22004:2005《食品安全管理体系 ISO22000:2005应用指南》(Foodsafetymanagementsystems-GuidanceontheapplicationofISO22000:2005)。 本标准由中国标准化研究院提出并归口。 本标准起草单位:中国标准化研究院、中国合格评定国家认可中心、国家认监委认证认可技术研究所、中国检验认证集团质量认证有限公司、方圆标志认证中心。 本标准主要起草人:王菁、刘文、许建军、吴晶、刘克、姜宏、赵志伟、周陶陶。 |
标准目录
| 前言Ⅲ 引言Ⅳ 0.1 总则Ⅳ 0.2 食品链和过程方法Ⅳ 0.3 与GB/T19001的关系Ⅴ 0.4 与其他管理体系的兼容性Ⅴ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 GB/T22000-2006中4食品安全管理体系的应用指南1 4.1 总要求1 4.2 文件要求1 5 GB/T22000-2006中5管理职责的应用指南2 5.1 管理承诺2 5.2 食品安全方针2 5.3 食品安全管理体系策划2 5.4 职责和权限2 5.5 食品安全小组组长2 5.6 沟通2 5.7 应急准备和响应2 5.8 管理评审3 6 GB/T22000-2006中6资源管理的应用指南3 6.1 资源提供3 6.2 人力资源3 6.3 基础设施3 6.4 工作环境3 7 GB/T22000-2006中7安全产品的策划和实现的应用指南3 7.1 总则3 7.2 前提方案(PRPs) 4 7.3 实施危害分析的预备步骤4 7.4 危害分析5 7.5 操作性前提方案(PRPs)的建立6 7.6 HACCP计划的建立6 7.7 预备信息的更新、规定前提方案和HACCP计划文件的更新8 7.8 验证策划8 7.9 可追溯性系统8 7.10 不符合控制8 8 GB/T22000-2006中8食品安全管理体系的确认、验证和改进的应用指南8 8.1 总则8 8.2 控制措施组合的确认8 8.3 监视和测量的控制9 8.4 食品安全管理体系的验证9 8.5 改进10 参考文献11 |
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