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食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数
食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 已作废
Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of coliforms
标准号：GB/T 4789.3-2008
基本信息
标准号：GB/T 4789.3-2008
发布时间：1984-12-25
实施时间：2009-03-01
首发日期：1984-12-25
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：刘秀梅、袁宝君、刘中学、刘弘、陈敏、卢行安、田静
作废日期：2010-06-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 食品卫生
ICS分类：食品微生物学
提出单位：中华人民共和国卫生部
起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、江苏省疾病预防控制中心等
归口单位：卫生部
发布部门：中华人民共和国卫生部 中国国家标准化管理委员会
主管部门：卫生部
标准简介
本标准代替GB/T 4789.3-2003《食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定》。本标准规定了食品中大肠菌群计数的方法。本标准适用于各类食品中大肠菌群的计数。本标准与GB/T 4789.3-2003相比主要修改如下：———将标准名称改为“食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数”；———增加了大肠菌群的平板计数法和纸片检测方法；———大肠菌群的MPN（most probable number）法从以乳糖胆盐为主要培养基的MPN法，修改为以月桂基硫酸盐胰蛋白胨（lauryl sulfate tryptose,LST）肉汤为主要培养基的MPN法；———大肠菌群MPN法中原“报告每100mL（g）大肠菌群的MPN值”，修改为“报告每1mL（或1g）大肠菌群的MPN值”。
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