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感官分析方法学排序法现行

Sensory analysis—Methodology—Ranking

标准号：GB/T 12315-2008

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基本信息

标准号：GB/T 12315-2008

发布时间：2008-06-25

实施时间：2008-12-01

首发日期：1990-04-18

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：赵镭、刘文、汪厚银、宋焕禄、钱平、侯国友

出版机构：中国标准出版社

标准分类：基础标准与通用方法

ICS分类：感观分析

提出单位：中国标准化研究院

起草单位：中国标准化研究院、北京工商大学、中国人民解放军总后勤部军需装备研究所、今麦郎食品有限公司

归口单位：中国标准化研究院

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家质量监督检验检疫总局

标准简介

本标准规定了将一系列被检样品按其某种特性或整体印象的顺序进行排列的感官分析方法。本标准适用于评价样品间的差异，如样品某一种或多种１）感官特性的强度，或者评价人员对样品的整体印象。该方法可用于辨别样品间是否存在差异，但不能确定样品间差异的程度。

替代情况

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引用标准

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