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餐饮分餐服务操作规范现行

Standard operating procedures for individually-plated dining service

标准号：SB/T 11143-2015

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基本信息

标准号：SB/T 11143-2015

发布时间：2015-11-09

实施时间：2016-09-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：原静、赵红红、孙玉亭、曲发川、邴吉和、颜丽、祁晓丹

出版机构：中国标准出版社

标准分类：供应与使用关系

ICS分类：公司(企业)的组织与管理综合

提出单位：中华人民共和国商务部

起草单位：青岛邴大厨酒店服务有限公司、山东省标准化研究院

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：中华人民共和国商务部

标准简介

本标准规定了餐饮分餐的分餐形式、分餐服务要求、餐具更换要求本标准适用于饭店、餐馆等餐饮服务机构的分餐服务。

标准摘要

本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：青岛邴大厨酒店服务有限公司、山东省标准化研究院。
本标准主要起草人：原静、赵红红、孙玉亭、曲发川、邴吉和、颜丽、祁晓丹。

替代情况

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