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易腐食品冷藏链操作规范 果蔬类
易腐食品冷藏链操作规范 果蔬类 现行
Operation specification for perishable food cold chain—Fruit and vegetable
标准号：SB/T 10729-2012
基本信息
标准号：SB/T 10729-2012
发布时间：2012-08-01
实施时间：2012-11-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：尹从绪、商跃、刘升、杨一凡、王宏、唐俊杰、申江、谢如鹤、刘芳、生吉萍、顾众、范薇、贾富忠、刘兴华
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 标志、包装、运输、贮存
ICS分类：农业和林业综合
提出单位：中华人民共和国商务部
起草单位：中国制冷学会、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司、北京二商集团有限责任公司、天津商业大学等
归口单位：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
发布部门：中华人民共和国商务部
主管部门：全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
标准简介
本标准规定了水果蔬菜类易腐食品在采后、预冷、冷藏、运输和销售等环节及环节间的操作规范。本标准适用于未经加工或经初级加工,供人类食用的新鲜蔬菜(包括食用菌)、水果等。本标准不适用于速冻果蔬类易腐食品。
标准摘要
|
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国商务部提出。 本标准由全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC119)归口并负责解释。 本标准主要起草单位:中国制冷学会、广州拜尔空港冷链物流中心有限公司、北京二商集团有限责任公司、天津商业大学、广州大学、英格索兰(中国)投资有限公司、浙江盾安冷链系统有限公司、国家蔬菜工程技术研究中心、中国人民大学、常州晶雪冷冻设备有限公司。 本标准主要起草人:尹从绪、商跃、刘升、杨一凡、王宏、唐俊杰、申江、谢如鹤、刘芳、生吉萍、顾众、范薇、贾富忠、刘兴华。 |
标准目录
| 前言 Ⅲ 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 一般要求 2 5 预冷前处理 2 6 预冷 2 7 冷藏 3 8 冷藏运输 4 9 销售 5 10 包装和标识 5 |
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