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《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》国家标准第1号修改单已作废

标准号：GB 5009.5-2010/XG1-2014

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基本信息

标准号：GB 5009.5-2010/XG1-2014

发布时间：2014-04-29

实施时间：2014-11-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

作废日期：2017-06-23

出版机构：中国标准出版社

标准分类：卫生、安全、劳动保护

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

标准简介

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。

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