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食品加工用酶制剂企业良好生产规范
食品加工用酶制剂企业良好生产规范 现行
Good manufacturing practices for enzyme preparations used in food processing
标准号：GB/T 23531-2009
基本信息
标准号：GB/T 23531-2009
发布时间：2009-04-27
实施时间：2009-11-01
首发日期：2009-04-27
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：张蔚、池方、胡嫣桐、郭庆文、文焱、郭新光、陈娟
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 食品发酵、酿造综合
ICS分类：食品微生物学
提出单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、诺维信中国生物技术有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、山东隆大生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
主管部门：全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会
标准简介
本标准规定了食品加工用酶制剂生产企业的厂区环境、厂房和设施、设备与工器具、人员管理与培训、卫生管理、质量管理、物料控制与管理、工艺和控制、成品贮存和运输、文件和记录以及投诉处理和产品召回等方面的基本要求。本标准适用于食品加工用酶制剂生产企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
标准摘要
|
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会技术归口。 本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、诺维信(中国)生物技术有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、山东隆大生物工程有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司。 本标准主要起草人:张蔚、池方、胡嫣桐、郭庆文、文焱、郭新光、陈娟。 |
标准目录
| 前言Ⅲ 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义1 4 厂区环境1 5 厂房和设施2 6 设备和工器具3 7 人员管理和培训3 8 卫生管理4 9 质量管理5 10 物料控制和管理5 11 工艺和控制6 12 成品贮存和运输7 13 文件和记录7 14 投诉处理和产品召回7 15 产品信息和宣传引导8 |
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