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地理标志产品平遥牛肉现行

Product of geographical indication—Pingyao braised beef

标准号：GB/T 19694-2008

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基本信息

标准号：GB/T 19694-2008

发布时间：2008-07-31

实施时间：2008-11-01

首发日期：2005-03-23

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：张万贵、田宁东、刘俊平、黄素珍、任延文、雷秉义等

出版机构：中国标准出版社

标准分类：肉类加工制品

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：全国原产地域产品标准化工作组

起草单位：山西省平遥县质量技术监督局

归口单位：全国原产地域产品标准化工作组

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准根据《地理标志产品保护规定》与ＧＢ／Ｔ１７９２４《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准代替ＧＢ１９６９４—２００５《原产地域产品　平遥牛肉》。本标准规定了平遥牛肉的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的平遥牛肉。本标准与ＧＢ１９６９４—２００５相比主要变化如下：———将标准属性由强制性改为推荐性；———根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改了标准中英文名称，将标准中有关“原产地域”的表述修改为“地理标志”；———增加了平遥牛肉产品按口味分类的内容；———增加了对平遥牛肉质量等级的划分；———修改了理化指标，依据ＧＢ１３１００《肉类罐头卫生标准》修改了高温灭菌制品中重金属指标；依据ＧＢ２７２６《熟肉制品卫生标准》增加了非高温灭菌熟肉制品的重金属指标；———细化了微生物指标；———增加了非高温灭菌制品的运输要求。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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