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无公害食品 粉丝加工技术规范
基本信息
标准号：NY/T 5191-2002
发布时间：2002-07-25
实施时间：2002-09-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：
作废日期：2014-01-01
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 粮食加工与制品
ICS分类：谷物、豆类及其制品
起草单位：全国农业机械标准化技术委员会农机化分技术委员会
发布部门：中华人民共和国农业部
标准简介
本标准规定了达到无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。
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