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水产品危害分析与关键控制点 (HACCP)体系及其应用指南现行

Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products

标准号：GB/T 19838-2005

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基本信息

标准号：GB/T 19838-2005

发布时间：2005-07-21

实施时间：2005-12-01

首发日期：2005-07-21

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：史小卫、顾绍平、苏大路、孔繁明、李晶新、吕青、郑建晖

出版机构：中国标准出版社

标准分类：水产、渔业综合

ICS分类：鱼和水产品

提出单位：国家认证认可监督管理委员会

起草单位：国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

主管部门：国家质量监督检验检疫总局

标准简介

本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。

替代情况

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