基本信息
标准号：QB/T 1733.2-2015
发布时间：2015-10-10
实施时间：2016-03-01
首发日期：
出版单位：中国轻工业出版社查看详情>
起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩等
出版机构：中国轻工业出版社
标准分类： 食品加工与制品综合
ICS分类：谷物、豆类及其制品
提出单位：中国轻工业联合会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、烟台欣和味达美食品有限公司等
归口单位：全国食品发酵标准化中心
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
主管部门：全国食品发酵标准化中心
标准简介
本标准规定了花生类糖制品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于花生类糖制品。
标准摘要
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QB/T 1733花生制品标准分为以下7个部分： ——QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件； ——QB/T 1733.2 花生类糖制品 ——QB/T 1733.3 裹衣花生； ——QB/T 1733.4 花生酱； ——QB/T 1733.5 油炸花生仁； ——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎； ——QB/T 1733.7 烤花生。 本部分为QB/T 1733的第2部分。 本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本部分是对QB/T 1733.2-1993《花生类糖制品》的修订，与QB/T 1733.2-1993相比，主要变化如下： ——修改了范围； ——修改了规范性引用文件； ——增加了术语和定义； ——修改了产品分类，并将蛋酥类改为其他类； ——修改了原料要求； ——修改了感官要求； ——修改了过氧化值、酸价指标； ——修改了污染物、真菌毒素要求； ——增加了生产加工过程的卫生要求。 本部分由中国轻工业联合会提出。 本部分由全国食品发酵标准化中心归口。 本部分起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、烟台欣和味达美食品有限公司、旺旺集团、中国食品有限公司、青岛食品股份有限公司、青岛宝泉花生制品有限公司、青岛佳德食品股份有限公司、青岛东生集团股份有限公司、青岛洛山果仁有限公司、青岛嘉里花生油有限公司、北京御食园食品股份有限公司。 本部分起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩、侯庆云、曹永梅、陈吉江、楚大明、姜晓飞、孙成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立军。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ——QB/T 1733.2-1993。 |
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