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感官分析方法 风味剖面检验
Sensory analysis method-Flavour profile test
标准号:GB 12313-1990
基本信息
标准号:GB 12313-1990
发布时间:1990-04-01
实施时间:1990-12-01
首发日期:1990-04-18
出版单位:中国标准出版社查看详情>
起草人:李伟格、崔淑文
出版机构:中国标准出版社
标准分类: 基础标准与通用方法
ICS分类:感观分析
提出单位:中华人民共和国农业部
起草单位:中国农科院分析测试中心
归口单位:农业部
发布部门:国家技术监督局
主管部门:农业部
标准简介
本标准规定了一套描述和评估食品产品风味的方法。本标准适用于:新产品的研制和开发;鉴别产品间的差别;质量控制;为仪器检验提供感官数据;提供产品特征的永久记录;监测产品在贮存期间的变化。
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