基本信息
标准号：DB15/ 432-2006
发布时间：2006-11-10
实施时间：2006-12-01
首发日期：
起草人：郝宁、王莉
作废日期：2017-06-23
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：肉和肉制品
提出单位：内蒙古自治区质量技术监督局
起草单位：内蒙古标准化协会、呼和浩特市科技咨询业协会标准化学会
发布部门：内蒙古自治区质量技术监督局
标准简介
本标准规定了风干牛肉的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜(冻)牛肉为主要原料，经加工制作的风干牛肉。
标准摘要
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本标准5.3.2表3中黑体部分指标、5.4、6章、9.1是强制性条文，其余条文是推荐性的。 本标准卫生指标依据GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》及GB 2762-2005《食品中污染物限量》制定。 本标准由内蒙古自治区质量技术监督局提出。 本标准起草单位：内蒙古标准化协会、呼和浩特市科技咨询业协会标准化学会。 本标准主要起草人：郝宁、王莉。 |
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