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食品安全国家标准豆制品现行

标准号：GB 2712-2014

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基本信息

标准号：GB 2712-2014

发布时间：2014-12-24

实施时间：2015-05-24

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国标准出版社

标准分类：卫生、安全、劳动保护

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会

标准简介

本标准适用于预包装豆制品。本标准不适用于大豆蛋白粉。

标准摘要

本标准代替了GB2712—2003《发酵性豆制品卫生标准》,部分代替了GB2711—2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》。
本标准与GB2711—2003及GB2712—2003相比,主要变化如下:
———标准名称修改为“食品安全国家标准豆制品”;
———修改了范围;
———增加了术语和定义;
———修改了感官要求;
———修改了理化指标;
———修改了微生物限量。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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