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调理肉制品加工技术规范现行

Technical regulation for processing of prepared meat products

标准号：NY/T 2073-2011

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基本信息

标准号：NY/T 2073-2011

发布时间：2011-09-02

实施时间：2011-12-01

首发日期：

出版单位：中国农业出版社查看详情>

起草人：

出版机构：中国农业出版社

ICS分类：肉和肉制品

归口单位：中华人民共和国农业部

发布部门：中华人民共和国农业部

标准简介

本标准规定了调理肉制品产品分类、加工技术要求、质量安全要求、包装与标识、贮存、运输与销售、质量安全要求和召回。本标准适用于预制类和预加热类调理肉制品的生产加工。

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