基本信息
标准号：SB/T 10373-2012
发布时间：2012-08-01
实施时间：2012-11-01
首发日期：
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：动物制品综合
提出单位：中国商业联合会
起草单位：梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心
归口单位：中华人民共和国商务部
发布部门：中华人民共和国商务部
主管部门：中华人民共和国商务部
标准简介
本标准规定了胶原蛋白肠衣的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和召回的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产和检验。
标准摘要
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本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则编写。 本标准代替SB/T10373—2004《胶原蛋白肠衣》。 本标准与SB/T10373—2004相比,主要变化如下: ———单列了原料辅料的要求; ———分列了产品的质量的理化指标和卫生指标,删去了分级的要求; ———将原标准中耐压强度,纵向抗断力的测定作改写; ———将肠衣实际长度偏差要求改为应按JJF1070的规定执行; ———在产品出厂检验项目中增加了大肠菌群的要求; ———在出厂检验和型式检验的判定规则中增加了相关微生物指标的要求。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准起草单位:梧州神冠蛋白肠衣有限公司、维斯克凡科技(苏州)有限公司、山东冠华蛋白肠衣有限公司、中国商业联合会商业标准中心。 本标准主要起草人:莫运喜、英亚祺、胡安、孔令山、刘卫东、张曦、张晨。 本标准所代替标准的历次版本发布情况: ———SB/T10373—2004。 |
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