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花生制品通用技术条件现行

General technical requirements for peanut production

标准号：QB/T 1733.1-2015

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基本信息

标准号：QB/T 1733.1-2015

发布时间：2015-10-10

实施时间：2016-03-01

首发日期：

出版单位：中国轻工业出版社查看详情>

起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩等

出版机构：中国轻工业出版社

标准分类：食品加工与制品综合

ICS分类：谷物、豆类及其制品

提出单位：中国轻工业联合会

起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、旺旺集团、中国食品有限公司等

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布部门：中华人民共和国工业和信息化部

主管部门：全国食品发酵标准化中心

标准简介

本标准规定了花生制品的试验方法、检验规则、标签、标识、包装、运输、贮存。本标准适用于花生制品（包括：花生类糖制品、裹衣花生、花生酱、油炸花生仁、烤花生仁和花生碎、烤花生等）。

标准摘要

QB/T 1733花生制品标准分为以下7个部分：
——QB/T 1733.1 花生制品通用技术条件；
——QB/T 1733.2 花生类糖制品
——QB/T 1733.3 裹衣花生；
——QB/T 1733.4 花生酱；
——QB/T 1733.5 油炸花生仁；
——QB/T 1733.6 烤花生仁和烤花生碎；
——QB/T 1733.7 烤花生。
本部分为QB/T 1733的第1部分。
本部分按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本部分是对QB/T 1733.1-1993《花生制品的试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求》的修订，与QB/T 1733.1-1993相比，主要变化如下：
——修改了标准名称；
——修改了标准范围；
——脱红衣率检测方法替代掉皮率检测方法；
——增加了出仁率、纯质率、红衣率等检测方法；
——增加了花生酱蛋白质和脂肪测定的取样要求；
——修改了检验规则的相关要求；
——修改了标签及标志、包装、运输、贮存的相关要求；
——增加了规范性附录。
本部分由中国轻工业联合会提出。
本部分由全国食品发酵标准化中心归口。
本部分起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国焙烤食品糖制品工业协会、旺旺集团、中国食品有限公司、烟台欣和味达美食品有限公司、青岛食品股份有限公司、青岛宝泉花生制品有限公司、青岛佳德食品股份有限公司、青岛东生集团股份有限公司、青岛洛山果仁有限公司、青岛嘉里花生油有限公司、北京御食园食品股份有限公司。
本部分起草人：李志军、张刀魁、宋全厚、陈岩、曹永梅、郑荣珍、侯庆云、楚大明、姜晓飞、孙成文、胡玉忠、董旭平、王建、董立军。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为：
——QB/T 1733.1-1993。

替代情况

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引用标准

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本标准相关公告

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采标情况

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