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安全肉制品质量认证评审准则现行

Quality safety requirement of prepared meat products

标准号：SB/T 10482-2008

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基本信息

标准号：SB/T 10482-2008

发布时间：2008-09-27

实施时间：2009-03-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君

出版机构：中国标准出版社

标准分类：技术管理

ICS分类：肉和肉制品

提出单位：中华人民共和国商务部

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司

归口单位：中华人民共和国商务部

发布部门：中华人民共和国商务部

主管部门：中华人民共和国商务部

标准简介

本标准规定了预制肉类食品质量安全要求的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志与包装、贮存与运输、销售及特殊要求等。本标准适用于预制肉类食品的生产、检验、贮运和销售等环节。

标准摘要

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位:商务部屠宰技术鉴定中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司。
本标准主要起草人:赵箭、龚海岩、秦文、孙鑫、李蓓、沈本君。
本标准由商务部屠宰技术鉴定中心负责解释。

标准目录

前言Ⅰ
1 范围1
2 规范性引用文件1
3 术语和定义2
4 技术要求2
5 检验方法4
6 检验规则4
7 标识及包装5
8 贮存、运输和销售6
9 特殊要求6

替代情况

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引用标准

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