基本信息
标准号：QB/T 1354-2014
发布时间：2014-05-06
实施时间：2014-10-01
首发日期：
出版单位：中国轻工业出版社查看详情>
起草人：仇凯、邵云龙、李志军
出版机构：中国轻工业出版社
标准分类： 肉类罐头
ICS分类：肉和肉制品
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会
归口单位：全国食品发酵标准化中心
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
标准简介
本标准规定了卤猪杂罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以猪肚、猪舌、猪心、猪腰等为原料，经预处理、切丁、调味、装罐、密封、杀菌、冷却制成的卤猪杂罐藏食品。
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