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食品中蛋白质的测定方法已作废

Method for determination of protein content in foods

标准号：GB/T 14771-1993

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基本信息

标准号：GB/T 14771-1993

发布时间：1993-01-02

实施时间：1994-10-01

首发日期：1993-12-21

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

作废日期：2010-06-01

出版机构：中国标准出版社

标准分类：基础标准与通用方法

ICS分类：食品综合

起草单位：中国肉类食品综合研究中心

归口单位：卫生部

发布部门：国家技术监督局

主管部门：卫生部

标准简介

本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。

替代情况

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