分割鲜、冻猪瘦肉 现行
Fresh and frozen pork lean cuts
标准号：GB/T 9959.2-2008
基本信息
标准号：GB/T 9959.2-2008
发布时间：2008-08-12
实施时间：2008-12-01
首发日期：1988-10-26
出版单位：中国标准出版社查看详情>
起草人：张立峰、张季川、张京茂、张新玲、胡新颖
出版机构：中国标准出版社
标准分类： 肉类加工制品
ICS分类：动物制品综合
提出单位：中华人民共和国商务部
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
归口单位：商务部
发布部门：商务部
主管部门：商务部
标准简介
本标准自实施之日起，代替ＧＢ９９５９．２—２００１。本标准规定了分割鲜、冻猪瘦肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标识、贮存和运输。本标准适用于以鲜、冻片猪肉按部位分割后，加工成的冷却（鲜）或冷冻的猪瘦肉。 本标准是对ＧＢ９９５９．２—２００１《分割鲜、冻猪瘦肉》的修订，与ＧＢ９９５９．２—２００１ 相比，主要差异如下：———增加了部分引用标准；———对４．６理化指标作了补充，增加了重金属镉、铅、砷、净含量指标，以及农药、兽药残留指标；———增加了４．７微生物指标。
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