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食品安全地方标准泡椒肉制品现行

标准号：DBS50/ 004-2014

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基本信息

标准号：DBS50/ 004-2014

发布时间：2014-10-01

实施时间：2015-07-01

首发日期：

起草人：

标准分类：肉类加工制品

ICS分类：肉和肉制品

发布部门：重庆市卫生和计划生育委员会

标准简介

本标准适用于以经检验检疫合格的畜、禽肉及其可食副产品、泡椒为主要原料，经整理、煮制、泡制、包装、杀菌或灭菌等工艺制成的预包装泡椒肉制品。本标准不适用于泡椒肉制品罐头。

标准摘要

本标准代替并废止DB50/ 294-2008《泡椒凤爪(翅)》、DBS50/ 004-2011《食品安全地方标准泡椒肉制品》。与DB50/ 294-2008和DBS50/ 004-2011相比，除编辑性修改以外，主要技术变化如下：
——取消了肉含量、食盐指标；
——修改了污染物限量，污染物限量引用GB 2762；
——修改了致病菌限量，致病菌限量引用GB 29921;
DB50/ 294-2008的历次版本发布情况为：无；
DBS50/ 004-2011的历次版本发布情况为：无。

替代情况

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采标情况

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