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食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯现行

Food additive—Glyceryl mono-and distearate

标准号：GB 1986-2007

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基本信息

标准号：GB 1986-2007

发布时间：1989-12-25

实施时间：2008-06-01

首发日期：1980-07-10

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：唐建光、靳英、李惠宜、蒋海刚、柴秋儿

出版机构：中国标准出版社

标准分类：合成食品添加剂

ICS分类：食品添加剂

提出单位：中国轻工业联合会

起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、杭州油脂化工有限公司，中国食品发酵工业研究院

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布部门：国家标准化管理委员会

主管部门：国家标准化管理委员会

标准简介

本标准规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于氢化棕榈油或硬脂酯与甘油反应生成的含有单、双硬酯甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的产品，在食品工业中作为乳化剂。

标准摘要

本标准第3章技术要求为强制性,其余为推荐性。
本标准的技术要求参考采用美国《食品用化学品法典》(FCC,Ⅴ)的技术规格。
本标准代替GB1986-1989《食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40 %)》。
本标准与GB1986-1989相比主要变化如下:
---修改了标准的名称;
---感官要求代替了原外观要求;
---理化指标中取消了碘值、凝固点、游离酸、重金属和铁指标,增加了酸值、游离甘油、灼烧残渣和铅指标;
---提供了单甘油酯含量、碘值、皂化值和熔点的试验方法,供标准使用者参考。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品添加剂生产应用工业协会、杭州油脂化工有限公司、中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人:唐建光、靳英、李惠宜、蒋海刚、柴秋儿。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB1986-1989。

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采标情况

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