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食品安全国家标准　食品微生物学检验　霉菌和酵母计数已作废

National food safety standard Food microbiological examination:Enumeration of moulds and yeasts

标准号：GB 4789.15-2010

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基本信息

标准号：GB 4789.15-2010

发布时间：2010-03-26

实施时间：2010-06-01

首发日期：

出版单位：中国标准出版社查看详情>

起草人：

作废日期：2017-04-19

出版机构：中国标准出版社

标准分类：食品卫生

发布部门：中华人民共和国卫生部

标准简介

本标准规定了食品中霉菌和酵母菌（moulds and yeasts）的计数方法。本标准适用于各类食品中霉菌和酵母菌的计数。

标准摘要

本标准自实施之日起代替GB/T 4789.15-2003《食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数》。
本标准与GB/T 4789.15-2003 相比，主要修改如下：
——修改了范围；
——修改了检验程序和操作步骤；
——修改了培养基和试剂；
——修改了设备和材料；
——修改了附录。
本标准的附录A 为规范性附录，附录B 为资料性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.15-1984、GB 4789.15-1994、GB/T 4789.15-2003。

替代情况

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引用标准

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采标情况

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